Quinoa – cereala care ne menţine tineri şi sănătoşi

12

Quinoa este una dintre cele mai nutritive cereale cunoscute la această oră. Cu toate acestea, nu este un aliment popular în România şi se găseşte doar la magazinele naturiste şi bio din ţară. Quinoa se găseşte sub formă de seminţe, faină, paşte, lapte şi fulgi.

  • BENEFICII

Quinoa este bogată în proteine esenţiale pentru dezvoltarea şi regenerarea ţesuturilor. Este o cereală indicată pentru vegetarieni întrucât reprezintă o sursă bogată de mangan, magneziu, fier, cupru şi fosfor. Quinoa este bogată în grăsimi esenţiale, vitamine şi minerale, furnizând aproape de patru ori mai mult calciu decât grâul, plus fier, complexul de vitamine B şi vitamina E.

Pentru că este o sursă importantă de magneziu, quinoa ţine departe bolile de inimă, relaxează vasele de sânge, elimină migrenele şi ameţelile.

În plus, dacă ar fi să o comparăm cu orezul sau grâul, quinoa este mult mai saţioasă şi este indicată mai ales în curele de slăbire. Luptă foarte bine împotriva obezităţii şi vă ajută să vă menţineţi greutatea sub control.

Fiind bogată în calciu, quinoa ajută la dezvoltarea sănătoasă a dinţilor şi a sistemului osos. Şi având în vedere că nu conţine gluten, această cereală poate fi consumată şi de persoanele alergice la grâu.

S-a demonstrat ştiinţific că aceasta cereală ajută la menţinerea sănătoasă a pielii în sensul în care previne îmbătrânirea prematură a epidermei. Totul datorită contintului ridicat de lizină (aminoacid indispensabil creșterii). Lizina are un rol cheie în sintetizarea substanţelor: elastină şi colagen. Elastina este responsabilă de moliciunea pielii şi de rezistenţa ei. Cu cât îmbătrânim, pielea tinde să îşi piardă elastina, dar se poate contracara acest efect cu o dietă potrivită şi cu îngrijirea pielii. Consumul de quinoa este o metodă naturală de a proteja pielea de orice operaţie estetică.

ALTE BENEFICII

  • datorită conţinutului ridicat de fibre, quinoa tonifică colonul
  • stimulează organismul şi îl pregăteşte pentru efort (este consumată, în special, de sportivi şi este recomandată în cazul copiilor, pentru o dezvoltare armonioasă)
  • consumul de quinoa normalizează cantitatea de zahăr din sânge
  • împiedică formarea cancerului la san
  • îmbunătăţeşte memoria (este bogată în vitamina B9, care întârzie îmbătrânirea creierului)

 

  • CUM SE GĂTEȘTE

Quinoa se găteşte la fel de simplu şi rapid precum orezul.

Atenţie însă

Seminţele de quinoa au un strat de saponină care le conferă un gust amar şi din cauza căruia sunt destul de toxice. Înainte de a le găti trebuie să le ținem în apă aproximativ 15 minute.

După acest pas, se fierbe o cană de quinoa în două pahare de apă şi se vor găti timp de 15 minute. Apoi adăugaţi condimente. O puteţi consuma la micul-dejun, adăugând fructe uscate sau seminţe, sau la prânz. Şi pentru că eu nu am rămas surprinsă de cât de multe mâncăruri delicioase pot fi făcute acasă cu această cereală vă invit şi pe voi să intraţi aici şi să savuraţi virtual minunăţiile astea culinare.

quinoa

Quinoa cu lapte și fructe

Quinoa

Salată cu quinoa, roșii, castraveți, pătrunjel, măsline și ceapă

quinoa

Ardei umpluți cu quinoa

  • UNDE AM GĂSIT-O

După cum v-am spus, quinoa se găsește destul de greu, dar dacă aveţi la voi în oraş magazine bio sau naturiste, acestea sunt locurile unde veţi găsi cu siguranţă quinoa. Iar dacă vă este mai uşor să comandați de pe net, vă recomand şi acest site, de unde puteţi cumpăra cereale la un preţ foarte bun

Şi acum vă las cu poze şi cu foarte multe sortimente de quinoa: cereale pentru mic-dejun, grisine, făină, spaghete, creme delicioase și supe pe care le găsiți pe acest site.

 

Fulgi de quinoa alba bio

quinoa bio din soiul quinoa real de cea mai buna calitate         faina bio de quinoa

Regim de slăbit – sănătos şi fără prea multe restricţii

13

Nu susţin dietele draconice, curele de slăbire care te obligă să te înfometezi sau cele care te ajută să slăbeşti în timp scurt, dar efectele pe termen lung sunt îngrijorătoare: poţi să pui şi de două ori mai mult după terminarea curei, sistemul imunitar este compromis, iar valorile scăzute de calciu, fier, magneziu şi zinc din organism îţi dau peste cap activitatea zilnică. Sunt însă adepta unui regim de slăbit sănătos, pe care să-l respecţi zilnic şi care să îţi facă plăcere să-l urmezi.

A urma un regim de slăbit nu este tocmai uşor, de aceea vă sfătuiesc să alegeţi cu grijă dieta.

Eu vreau să slăbesc 2 kilograme. Nu mi se pare mult şi ştiu că o să-mi fie uşor să le dau jos. Aşa că …la treabă cu mine.

Ce vreau să fac:

MICUL-DEJUN

Vreau ca la micul dejun să revin la vechile mele obiceiuri: cerealele.

Cum mă plictisesc repede şi de aceea nu aş fi niciodată în stare să ţin o dietă draconică, pentru micul-dejun aş opta pentru cereale bio cu musli, fructe uscate, cu bucăţele mici de ciocolată sau cu quinoa. Sunt produse de la Primeal și sunt 100% naturale.

Regim de slăbit – sănătos şi fără prea multe restricţii                    Regim de slăbit – sănătos şi fără prea multe restricţii                     Regim de slăbit – sănătos şi fără prea multe restricţii

Aceste ingrediente pe care le-am enumerat sunt bogate în proteine, minerale şi vitamine. În cazul în care până acum nu aţi consumat quinoa vă spun că este foarte hrănitoare şi sănătoasă, bogată în proteine şi indicată persoanelor cu colesterolul crescut. O puteţi consuma nu doar la micul dejun, ci şi la prânz, adăugând-o în salate, budinci sau pilafuri. Iar dacă v-am făcut curioase, puteţi intra aici să vedeţi exact ce conţine o pungă de musli cu quinoa şi ciocolată. De-a dreptul delicios.

DEJUNUL

La prânz, îmi propun să:

– păstrez ciorbele

– elimin pâinea

– consum mai multă carne de peşte şi de vită

– mănânc cât mai multe salate

– reîncep să consum cuscus bio (un preparat tipic din Africa de Nord, constituit din griș măcinat mai gros) în diferite combinaţii: cu fructe de mare, ton sau legume şi pui la grătar. Cel pe care l-am găsit eu este tot de la Primeal şi este produs de Euro-Nat Franţa.

– introduc periodic în meniul meu speltul integral (speltul este un grâu special datorită conţinutului mai ridicat de fibre, proteine, vitamine din complexul B, niacină (viţ. PP), mangan, fosfor, cupru, acizi graşi nesaturaţi (acid linoleic) şi thiocyanat (vitalizant, antiinflamator). Pe lângă toate acestea, bobul de spelt are un înveliş care protejează bobul de radiaţii, poluare, dăunători ai plantei, ceea ce face ca acest tip de grâu să poată fi cultivat fără pesticide.

 http://www.vianaturalia.ro/cereale-si-panificatie/cereale-mic-dejun/              http://www.vianaturalia.ro/cereale-si-panificatie/cereale-mic-dejun/                     http://www.vianaturalia.ro/cereale-si-panificatie/cereale-mic-dejun/

MICI GUSTĂRI

Undeva după ora 16.00 voi lua o mică gustare. Care poate consta într-un fruct, un mic iaurt sau într-un biscuit. Având în vedere că îi savurez de ceva vreme, mica mea gustare va consta în 2-4 biscuiţi bio de la Bisson cu ovăz şi susan sau cu cereale şi ciocolată. Ei sunt recomandaţi de consumat la micul-dejun, dar vă garantez că nu se întâmplă nimic dacă îi consumaţi și mai spre seară.

 http://www.vianaturalia.ro/cereale-si-panificatie/cereale-mic-dejun/                                 http://www.vianaturalia.ro/cereale-si-panificatie/cereale-mic-dejun/

CINA

–          voi opta pentru o salată fie de legume, fie de fructe proaspete

–          iau în considerare să revin la fructele goji despre care v-am povestit mai multe aici

Din punctul meu de vedere acest regim de slăbit nu este deloc drastic, din moment ce nu renunţi la nicio masă, iar la prânz nu am eliminat nici felul I, nici felul al II-lea.

Şi să nu uit: câte 15-20 de minute de sport pe zi. Nu am timp să mă duc la sală, dar promit să fac acasă exerciţii pentru abdomen şi fese.

Voi obişnuiţi să apelaţi la vreun regim de slăbit? În ce constă cura voastră de slăbire?

sursa foto: www.vianaturalia.ro

Arhivă


Facebook Like Box provided by technology reviews